2023年
5月
25日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お姑さんが孫の顔を見に来ます。我が家は連日、お子ちゃまメニューばかりなので大人向けのさっぱりメニューの作り方、忘れました。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| レタス | 120g |
| ☆トマトだれ | |
| トマト | 1個（150g） |
| 青じそ | 5枚 |
| 梅肉 | 10g |
| すだちの絞り汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
1
トマトだれを作る。トマトは5mm角に切り、青じそはせん切りにして水につけ、水気を絞って粗みじん切りにし、ボウルに入れ、梅肉、すだちの絞り汁、塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて10分以上置いてなじませる。
2
レタスは5cm長さ、5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきる。
3
鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉を加えてサッとゆでて取り出し、常温で冷ます。
4
器にレタス、豚肉を盛り、1をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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