2023年
3月
29日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
先生たちの職場・辻調理師専門学校に潜入！先生たちのプロの技を見せてください！そして、その技を活かした、家でも作れる料理を教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 30g |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 400g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| スープ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆豚バラ肉の味つけ | |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
作り方
1
豚バラ肉は5mm幅に切り、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
2
卵は溶きほぐす。
3
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚バラ肉を中火でサッと炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、豚バラ肉の味付けの酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒めて取り出す。
4
鍋にサラダ油大さじ2を熱し、卵、ご飯の順に加えて強火で炒め合わせ、塩、こしょうで味をつける。
5
4に3を戻し入れ、強火で炒める。
6
全体が熱くなったら、青ねぎの小口切りを入れ、仕上げにしょうゆ、スープを加えて香りを出し、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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