2022年
11月
23日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
勤労感謝の日も仕事です！疲れた自分を癒してくれる料理をお願いします。
鶏肉の身に下味をつけて10分おく。鶏肉にはちみつマスタードをかける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚（500g） |
| はちみつ | 小さじ1 |
| マスタード | 大さじ2 |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ドレッシング（好みのもの） | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| ☆鶏肉の下味 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
作り方
1
ボウルに鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
2
鶏もも肉は開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れ、皮を下にして置き、身に1を塗って10分おく。
3
2の身の表面の水分を取り、鍋に油大さじ1を熱し、皮目を下にして入れ、上から押さえながら中火で6分焼き、焼き色がついたら裏返して2分火を通す。
4
はちみつとマスタードを混ぜ合わせる。
5
3を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、鶏肉に4をかけ、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、レモンを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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