どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2022年
10月
10日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
新米があれば、お味噌汁だけでごちそうなんですが…育ち盛りの子供は満足してくれません！新米が何杯でもいけるメインのおかず教えて！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にら | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 豚レバー（薄切り） | 150g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1/2 |
| ラー油 | 大さじ1/2 |
| ☆ 合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 小さじ1 1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1
にらは4cm長さに切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
2
豚レバーは氷水で洗って水分をしっかり取り、塩、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
3
合わせ調味料の砂糖、酢、水、しょうゆを合わせる。
4
鍋にサラダ油大さじ2を熱し、レバーを加えて中火で両面を焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油大さじ1、豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、長ねぎを加えて中火で炒める。
5
4にレバーを戻し入れて強火にし、にらの根元を炒め、残りのにら、3を加えてサッと火を通し、ラー油を加えて混ぜ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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