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DAIGOも台所

鶏と栗の煮込み

  • 塩分 2.1g
  • カロリー 489Kcal
DAIGOも台所
2022年 9月 22日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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結婚祝いに友達から高級ホーロー鍋を頂きました!
煮込み料理が抜群に美味しくなるそうなんですが、おススメの煮込みレシピ教えてください!

トウチージャンは炒めて香りを出す。強火で15分煮込む。

材料(2人分)

材料 分量
鶏骨つきもも肉(ぶつ切り) 350g
むき栗 10個
玉ねぎ 60g
赤唐辛子(種を取ったもの) 1本
トウチージャン 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 1/2本
適量
☆煮込み調味料
中華スープ 600ml
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
ごま油 小さじ1

作り方

1

玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅に切る。

2

フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉、赤唐辛子を強火で炒め、鶏肉に焼き色がついたらトウチージャンを加えて弱火で炒め、香りを出してからめる。

3

2に煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加えて強火で煮立て、アクを取り、玉ねぎ、栗を加えて時々混ぜながら強火で15分煮込む。

4

3にごま油、青ねぎの小口切りを加え、器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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