2023年
10月
17日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
山里さんリクエスト：おいしい焼きそばを作りたい。
白菜は葉と軸に分けて炒め、それぞれの食感を生かす。中華麺は汁気を吸わせながら炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中華麺（焼きそば用） | 2玉 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
| 白菜 | 250g |
| しいたけ | 2枚 |
| ピーマン | 1個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが（薄切り） | 5g |
| 油 | 小さじ2 |
| ☆味つけ調味料 | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
1
豚バラ肉は5mm幅に切る。
2
白菜は7cm長さ、5mm幅の細切りにして葉と軸に分け、しいたけは横半分に切って5mm幅の棒状に切り、ピーマンは半分に切って横に4～5mm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3
鍋に油を熱し、白菜の軸を中火で炒め、透き通ってきたら豚肉を強火で炒め、しいたけを加えて炒め、長ねぎ、しょうがの薄切り、白菜の葉を加えて炒める。
4
3に味つけ調味料のしょうゆ、オイスターソース、酒、水、塩、こしょうを加えて煮立て、中華麺、ピーマンを加え、具とからめながら強火で炒める。
5
4の汁気がなくなり、鍋肌に焦げ目がついたら、ごま油を加えて器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
はじめてでも失敗しない！ホタルイカの茹で方と生食できない理由について 
自作のお手入れスプレーでアブラムシを撃退しよう！お酢だけで簡単＆安全 
ホタルイカを刺身で食べたい！生食が危険なのはなぜ？下処理のやり方と美味しい食べ方も紹介 
- Let's Share
-
