? ?白玉水ようかん – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所

白玉水ようかん

  • 塩分 0g
  • カロリー 193Kcal
DAIGOも台所
2022年 8月 4日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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連日の暑さにやられています!食欲もイマイチ湧かないのですが、体を癒すひんやりスイーツ食べたい…

粉寒天は煮立ってから2分煮つめる。白玉粉は耳たぶくらいのかたさにする。

材料(4人分)

材料 分量
白玉粉 50g
約50ml
柚子 適量
☆水ようかん
こしあん 240g
グラニュー糖 55g
粉寒天 小さじ1/2(1g)
300ml

作り方

1

鍋に水ようかんの水、粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰してから2分煮て、グラニュー糖、こしあんを混ぜる。

2

1をボウルに移し、氷水に当てて混ぜながら粗熱を取り、器に流し入れ、冷やしかためる。

3

白玉粉に分量の水を少しずつ加えてこね、耳たぶくらいのかたさにし、12個に丸め、熱湯でゆで、浮き上がってきたら水に落とし、水気をきる。

4

水ようかんに白玉をのせ、柚子の皮をすりおろしてかける。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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