? ?牛肉の四川風きんぴら – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 7月 12日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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毎晩、夫の帰りが遅いです。おかずをテーブルに置いて寝ますがレンジでチンすらできません。冷めても美味しいおかず教えて下さい。

材料(2人分)

材料 分量
牛肉(切り落とし) 120g
ごぼう 50g
にんじん 50g
セロリ 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1
サラダ油 適量
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量

作り方

1

牛肉は1cm幅に切る。

2

ごぼう、にんじん、セロリは5cm長さ、3mm角の棒状に切る。

3

鍋にサラダ油大さじ1を熱して牛肉を中火で炒めて、端に寄せ、サラダ油少量を足し、にんにくのみじん切り、豆板醤を加えて弱火で炒め、全体を混ぜる。

4

ごぼう、にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒め、セロリを加えてサッと炒め、酢を加えて全体を混ぜ、甜麺醤、しょうゆ、砂糖を加えて強火で炒め、器に盛り、花椒粉をかける。

オススメのもう一品

タコときゅうりの酢のもの

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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