? ?蒸しナスの生姜あん – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 7月 11日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

汁物にとろみをつけようと、片栗粉を粉のまま入れてみたらカエルのたまごみたいなかたまりになってゲゲゲ。

材料(2人分)

材料 分量
なす 2本(200g)
新しょうが 50g
鶏ひき肉 100g
青ねぎ(小口切り) 1本
だし 250ml
みりん 大さじ1 1/3
薄口しょうゆ 大さじ1 1/3
片栗粉 大さじ5
大さじ5
サラダ油 大さじ1

作り方

1

なすは皮をむいて縦半分に切り、水でぬらして耐熱皿に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。

2

新しょうがは3cm長さ、2mm角の棒状に切り、サっと水にくぐらせる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、新しょうが、だし、みりん、薄口しょうゆを加える。

4

なすを取り出し、縦横半分に切って器に盛る。

5

片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

6

3が煮立っているところに水溶き片栗粉を少しずつ入れて好みのとろみをつけて火を通し、4のなすにかけて青ねぎの小口切りを散らす。

オススメのもう一品

いんげんのごま和え

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

ランキング

Recipe Ranking

こちらもおすすめ!

Recommend Recipe

Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング

  • TVer DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • GYAO DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • U-NEXT DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABCオンデマンド DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • 番組で使用したキッチングッズ販売中!ミッケ
  • Onnelaの記事はこちら
  • Onnela Instagram
  • DAIGOも台所Twitter
  • バーチャル背景のへや