いわしのロースト

洋食料理の基本旬の食材玉ねぎにんにく魚の加工品その他の野菜いわし

2022年 6月 6日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

いわしの独特のにおいが苦手です！気にならないレシピありますか？

いわしはにんにくの香りをつけながら焼く。レモンの皮をすりおろしていわしにかける。

いわしはうろこを取り、にんにくは芽を取って薄切りにする。

いわしに塩、こしょうをしてにんにくをのせ、バージンオリーブ油をふって魚焼きグリルに入れ、中火で10分くらい焼く。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしてしっかり水気をきる。

いわしを取り出し、レモンの皮をすりおろして表面にかけ、イタリアンパセリのみじん切りの半量をふる。

器に玉ねぎを盛ってレモンを絞り、いわしをのせ、残りのイタリアンパセリとバージンオリーブ油をかける。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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