2022年
5月
2日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
娘に“おしゃれなお弁当よろしく”と頼まれました。何を作ればおしゃれですか。
卵は常温にしておく。割れても早く固まるように酢を加えてゆでる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 水 | 1リットル |
| 酢 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 40g |
| 塩 | 小さじ2/5 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 食パン（10枚切り） | 8枚 |
| バター | 10g |
| マスタード | 10g |
| パセリ | 適量 |
作り方
1
卵とバターはそれぞれ常温に置く。
2
鍋に分量の水、酢、卵を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして12分ゆで、氷水に取って冷やし、殻をむく。
3
卵をボウルに入れてフォークで粗くつぶし、マヨネーズ、塩、砂糖、こしょうを加えて混ぜる。
4
バターとマスタードを混ぜ合わせ、食パンの片面に塗る。
5
食パン4枚に3をのせて広げ、残りの食パンで挟み、食パンのミミを切って食べやすく切り、器に盛り、パセリを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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