フルーツ大福

子どもが喜ぶ果物

2022年 4月 28日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

最近子供とお菓子作りにハマっています。オーブンを使わないスイーツを教えて！

フルーツは一口大に切る。

切りもちは半分に切り、熱湯でやわらかくなるまで約4分ゆでる。

1をこしあん（10等分したもの）で包み込む。

2がやわらかくなったら、もちのゆで汁をボウルに移して取っておき、もちは弱火でなめらかになるまで練り、砂糖を加えて再びなめらかになるまで練る。ゆで汁を少しずつ加えて、糸が引くように落ちていく状態になるまで調節する。

バットに入れた片栗粉の上に4を広げて置き、手前から片栗粉が入らないように巻いて表面に片栗粉をまぶし、生地を10等分にちぎり、3を包んで器に盛る。

手に餅がつくようなら片栗粉を手に付けると包みやすい。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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