2025年
7月
14日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏休み、子どもたちとフルーツゼリーを作ってみましたが、何時間経っても固まらず…。子どもたちとガッカリした思い出があります！
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白桃（缶・半割り） | 2個 |
| 板ゼラチン（ゼリー用） | 5g |
| 板ゼラチン（パンナコッタ用） | 3.5g |
| レモン | 1/2個 |
| 水 | 100ml |
| 白ワイン | 50ml |
| 砂糖 | 80g |
| 生クリーム | 200ml |
| 缶詰のシロップ | 100ml |
| ミント | 適量 |
作り方
1
板ゼラチン（ゼリー用・パンナコッタ用）はそれぞれ氷水に5分以上つけてふやかし、水気を軽く絞る。
2
白桃は2cm角に切り、レモンは皮を削って果汁を絞る。
3
鍋に分量の水、白ワイン、砂糖50g、レモンの皮、レモン汁を入れて沸騰させ、白桃を加えて再沸騰させ、ゼラチン（ゼリー用）を加えて溶かし、別の容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やし固める。
4
別の鍋に生クリーム、砂糖30gを加えて沸騰直前まで温め、ゼラチン（パンナコッタ用）を加えて溶かし、ボウルに移して氷水で冷やし、粗熱が取れたら、缶詰のシロップ加えて混ぜ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
5
器に4、3を盛りつけてミントを飾る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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白桃のゼリーがプルップル！パンナコッタはすーっと溶けていく感じ。味もやさしくておいしいです。お店のデザートメニューにあったら絶対に頼みたいくらいなのに、これがおうちでできるのがうれしいですね！