2025年
1月
14日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お正月、毎日お餅を食べていたら、飽きてきました。思いつく食べ方は全て試したので、アレンジレシピ教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g |
| 角餅 | 2個 |
| まいたけ | 50g |
| 大根 | 250g |
| 柚子 | 1/2個 |
| 青ねぎ | 1/2本 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 700ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
餅は3等分に切り、まいたけは小房に分け、青ねぎは斜め薄切りにし、大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分をきる。
2
鶏もも肉は筋切りをし、半分に切って5mm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、餅とまいたけを中火で焼いて取り出す。
4
3のフライパンに煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えアクを取り、火が通ったら3、大根おろしを加えて温める。
5
器に盛り、青ねぎをのせ、柚子の皮をすりおろしてふる。
オススメのもう一品
五目ひじき
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
鶏肉の茹で時間は10分必要？安全に美味しく仕上がる茹で時間や方法はこちら！ 
タッチペンは身近なもので代用できる！スマホやipadのタッチペン代用アイデアも紹介 
ゆで卵は煮卵にすると日持ちする！簡単でおいしい煮卵のレシピや保存方法をご紹介 
- Let's Share
-
焼いたおもちが香ばしいですね。味わいはやさしいけど、おだしの味がしっかりしているから、ちゃんとおかずになりますね。おもちのおいしさで、またお正月に戻っちゃった？という感じもまたいいです（笑）！