2025年
1月
14日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お正月、毎日お餅を食べていたら、飽きてきました。思いつく食べ方は全て試したので、アレンジレシピ教えてください！
シーフードミックスは水気を取って下味をつける。ミニトマトは後から加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| シーフードミックス | 150g |
| しいたけ | 2枚 |
| 青ねぎ | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| 角もち | 3個 |
| 油 | 適量 |
| ☆シーフードの下味 | |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| 紹興酒 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ☆あん | |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
シーフードミックスはペーパータオルにのせて解凍し、水気を取り、シーフードの下味の塩、こしょう、紹興酒、片栗粉で下味をつける。
2
角もちは4等分に切り、オーブントースターで焼く。
3
青ねぎは斜めに1.5cm長さに切り、白い部分と青い部分に分け、しいたけは6枚に切り、ミニトマトは横半分に切る。
4
鍋に油少量を熱し、しいたけ、青ねぎの白い部分を中火から弱火で炒めて香りを出し、あんの水、1を入れて、煮立ってきたら塩、しょうゆ、砂糖、こしょう、酢を加える。
5
4にミニトマトを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの青い部分を加え、器にもちを盛ってかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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