2025年
1月
6日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
新婚の主婦です。これまで考えもしなかったけど、小松菜って安いんですね。もっとガンガン使いたいけど、レパートリーがないので教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小松菜 | 200g |
| キャベツ | 100g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 180g |
| 納豆 | 90g |
| しょうが | 30g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 赤だし用みそ | 30g |
| 水 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1
小松菜は4cm長さに切り、キャベツは5cm角に切り、しょうがは2mm角、2cm長さ、青ねぎは5mm幅に切る。
2
豚バラ肉は2cm幅に切る。
3
赤だし用みそを分量の水で溶き、砂糖、しょうゆを混ぜる。
4
熱湯に約1％の塩を入れ、キャベツ、小松菜の茎、葉の順に入れてゆで、ザルに取り出して粗熱を取る。
5
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚肉を中火で炒め、納豆をよく混ぜてから加え、3を加えて混ぜ、中火で焼くように炒め、香りが出たら、青ねぎの半量を加えて混ぜる。
6
器に4を盛り、5をかけて残りの青ねぎを盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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う～ん、おいしい！小松菜の葉のやわらかさと、茎のシャキシャキ感がどちらも味わえますね。豚肉の旨みと納豆がきいた肉味噌が最高です！