2024年
11月
26日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
大根が安くておいしい季節になりました。でも我が家は夫婦ふたり。いつも気づくと冷蔵庫の中でシワシワになってます。大根食べ切りレシピください！
生地はダマができないようにスープを3回に分けて加える。両面に焼き色をつける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 150g |
| 焼き豚 | 50g |
| 青ねぎ | 1本 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| ほたて貝柱の水煮 | 30g |
| チリソース | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2と適量 |
| ☆生地 | |
| 小麦粉 | 70g |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 中華スープ | 150ml |
作り方
1
大根は皮をむいて細切りにし、焼き豚は1cm角に切り、ほたて貝柱はほぐし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
2
熱湯で大根を2分ゆでてざるに上げる。
3
ボウルに生地の小麦粉、片栗粉、塩、砂糖、こしょうを入れて混ぜ、中華スープを3回に分けて少しずつ合わせる。
4
3の生地に大根、焼き豚、ほたて、青ねぎ、いりごまを加えて混ぜる。
5
フライパンにごま油小さじ2を熱し、4を流し入れて広げ、中火でごま油を足しながら両面を焼く。
6
5を一口大に切り、器に盛り、チリソースを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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