豚肉の炒めものごま風味

中華簡単豚肉アスパラガスにんにくごま

2024年 10月 17日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

「健康に気を付けて」と実家から大量にゴマが送られてきたのですが、なかなか減りません。ゴマをたくさん食べられるレシピ教えてください！

豚バラ肉は5mm幅の棒状に切る。すりごまは炒めて香りを出す。

豚バラ肉は5mm幅に切り、塩をまぶして下味をつける。

アスパラガスは下の方の皮をむいて4～5cm長さに切る。

ボウルに合わせ調味料の酢、しょうゆ、砂糖、片栗粉を合わせる。

アスパラガスを熱湯で1分くらいゆで、ザルに上げる。

フライパンで豚肉、にんにくのみじん切りを強火で炒め、肉の色が変わったらすりごまを加えて炒めて香りを出し、アスパラガスを戻し入れ、3を回し入れてからめ、器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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