2024年
6月
25日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
デパ地下の量り売りサラダ、ちょっと盛っただけで千円超え！自分で作って思いっきり食べたいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 180g |
| サニーレタス | 40g |
| グリーンリーフ | 40g |
| トマト | 1個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 1/3 |
| ☆ドレッシング | |
| 温泉卵 | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ4 |
作り方
1
サニーレタス、グリーンリーフは一口大にちぎって洗い、水分をしっかり取り、トマトは一口大に切り、鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにする。
2
袋に鶏肉、おろしにんにく、塩、こしょう、カレー粉、バージンオリーブ油大さじ1を入れてもむ。
3
フライパンにバージンオリーブ油小さじ1を熱し、2を中火で3分焼く。
4
大きめのボウルにドレッシングの温泉卵、レモン汁、塩、こしょうを入れて、泡立て器で混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
5
4に鶏肉、サニーレタス、グリーンリーフ、トマト、パルメザンチーズの半量を加えて混ぜ、器に盛り、残りのパルメザンチーズをふる。
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辻󠄀調理師専門学校 監修
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