2024年
6月
6日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
30年ぶりに同窓会があります。病気の話ばかりにならないようヘルシーなメニューで健康づくりしていきたいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（木綿） | 150g |
| 長いも | 50g |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| サラダ菜 | 4枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆味つけ調味料 | |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
作り方
1
豆腐は横半分に切ってペーパータオル2枚で包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取る。
2
長いもは皮をむいてすりおろす。
3
小麦粉と片栗粉を混ぜる。
4
ボウルに1の豆腐を入れて細かくつぶし、鶏ひき肉、長いも、味つけ調味料の片栗粉、塩、カレー粉、しょうゆを加えて粘りが出るまで混ぜる。
5
スプーンに水をつけて4をすくって3の中に入れ、粉をまぶして余分な粉を落とし、形を整えてから180度の揚げ油に入れ、2～3分揚げる。
6
器にサラダ菜を敷き、5とミニトマトを盛り、トマトケチャップを添える。
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辻󠄀調理師専門学校 監修
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うん、おいしい！普段食べるナゲットよりもフワッとしてますね。食感が本当に軽い。空気くらい軽いんじゃないでしょうか（笑）。このふんわり感は冷めても変わらないらしいので、お弁当のおかずにもピッタリですね！