2024年
6月
4日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
反抗期の娘が口をきいてくれません。何を言っても無視してくるから、今夜はわたしも蒸し料理にします！
なすは電子レンジで火を通す。新しょうがは棒状に切る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 新しょうが | 50g |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| だし | 250ml |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
なすは皮をむいて縦半分に切り、水で濡らして耐熱皿に入れ、薄く塩をふってラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。
2
新しょうがは3cm長さ、2mm角の棒状に切る。
3
フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、新しょうが、だし、みりん、薄口しょうゆを加える。
4
なすを取り出し、縦横3等分に切って器に盛る。
5
3がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、なすにかけて、青ねぎの小口切りを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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