蒸しナスのしょうがあん

和食簡単青ねぎひき肉しょうが鶏肉なす

2024年 6月 4日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

反抗期の娘が口をきいてくれません。何を言っても無視してくるから、今夜はわたしも蒸し料理にします！

なすは電子レンジで火を通す。新しょうがは棒状に切る。

なすは皮をむいて縦半分に切り、水で濡らして耐熱皿に入れ、薄く塩をふってラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。

新しょうがは3cm長さ、2mm角の棒状に切る。

フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、新しょうが、だし、みりん、薄口しょうゆを加える。

なすを取り出し、縦横3等分に切って器に盛る。

3がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、なすにかけて、青ねぎの小口切りを散らす。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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