2024年
4月
2日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この番組も3年目！“違いのわかる男”になるため「基本だけど意外と知らない食材の使い分け」や「ちょっとしたコツで出来上がりに大きな違いが出る料理」を教えてもらいます。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 1枚（250g） |
| ゆで卵 | 1個 |
| ケイパー | 大さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉（細かめ） | 60g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| レモン（くし切り） | 2個 |
| バター | 20g |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
ゆで卵は白身と黄身に分けてみじん切りにし、ケイパーもみじん切りにする。
2
鶏胸肉は横半分に切り開き、繊維に切り込みを入れて肉叩きで1cm厚さになるように叩きのばし、半分に切る。
3
2に塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。
4
フライパンにバージンオリーブ油大さじ3、バター入れて中火で熱し、泡が出て音がしなくなったら鶏肉を入れて香ばしく焼く。
5
両面にきれいな焼き色がついたらペーパータオルに取り出し、ケイパー、白身、パセリのみじん切り、黄身をのせて器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添えバージンオリーブ油をかける。
おすすめのもう一品
トマトとキノコのマリネ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
いい匂いがする洗濯洗剤と柔軟剤の組み合わせはどれ？香りの系統別で相性が良い組み合わせを9つ紹介！ 
ゆで卵は煮卵にすると日持ちする！簡単でおいしい煮卵のレシピや保存方法をご紹介 
効果絶大な猫よけはコレだ！野良猫を寄せ付けない方法＆最強グッズをご紹介 
- Let's Share
-
うーん、やわらかい！胸肉とは思えないやわらかさですね。これでもも肉より脂質も抑えられて、高たんぱくなんて最高！いろんな味が楽しめるソースもおいしいです。