2024年
3月
19日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
我が家の3兄弟は、毎日競い合うように食べています！このままでは家計がひっ迫するので厚揚げでメインになる一皿教えてください！
豆板醤は油と混ぜながら弱火で炒める。中火で2分煮る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚揚げ | 4個（230g） |
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| しいたけ | 2枚 |
| 青ねぎ | 2本 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
1
厚揚げは3cmくらいの一口大に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2
しいたけと青ねぎは1cm幅に切る。
3
フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火を止めて豚肉を端に寄せ、油、豆板醤を弱火で炒め、油が赤くなったらしょうがのみじん切りも加え豚肉にからめ、厚揚げ、しいたけを加えて全体を混ぜる。
4
3に中華スープ、しょうゆ、砂糖を加えて中火で2分煮る。
5
片栗粉を分量の水で溶いて加え、青ねぎを加えて仕上げ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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