2024年
3月
7日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ブロッコリーが農林水産省が認定する「指定野菜」に昇格したというニュースを見ました！ブロッコリーが主役の美味しい料理でお祝いしたいです！
煮込み調味料に片栗粉を合わせておく。ブロッコリーは塩ゆでする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1株（200g） |
| さつま揚げ | 80g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 桜えび | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 中華スープ | 100ml |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、さつま揚げはブロッコリーと同じ大きさに切る。
2
煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、塩、片栗粉を混ぜる。
3
ブロッコリーを1分30秒～2分塩ゆでにし、ザルにあげる。
4
フライパンに油小さじ1とにんにくのみじん切りを加えて中火で炒め、桜えびを加えて炒め、2を加えて混ぜながら煮立て、さつま揚げ、ブロッコリーを加える。
5
4にとろみがついたらごま油を加え、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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