豚ヒレのガーリックソテー

洋食簡単豚肉卵にんにくブロッコリーバター

2023年 12月 6日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

久々実家のご飯を食べたら、ものすごく薄味で驚きました！母曰く高血圧のため、調味料を抑えているとのこと。減塩でも美味しい料理、ありませんか？

パン粉をつけてしっかり押さえる。フライパンを時々ゆすりながら火を通す。

豚ヒレ肉は10枚に切り分け、軽く押さえる。

豚肉の片面に塩とガーリックパウダーをふり、同じ面に溶き卵とパン粉をつけ、しっかり押さえる。

フライパンにバージンオリーブ油とバターを熱し、泡が細かくなったら豚肉のパン粉をつけた面から中火で2分焼く。

3を裏返して更に弱火で1分焼き、網に取り出す。

器にタルタルソースを敷いて豚肉のソテーと塩ゆでしたブロッコリーを盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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