2024年
5月
13日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
グリンピースが苦手な息子ですが、ゆでたてを『甘くて美味しい』とたくさん食べてくれました！このままグリンピースが好きになるレシピ教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 160g |
| グリンピース（さや入り） | 250g |
| ベーコン | 30g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/3 |
| 水 | 100ml |
| バター | 20g |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
グリンピースはさやから取り出し、1％の塩を入れた熱湯で5分ゆでて取り出す。
2
ベーコンを細切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
3
フライパンににんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。
4
グリンピースをゆでた熱湯でスパゲッティをゆでる。
5
3に分量の水、4のゆで汁50ml、グリンピースを加えて沸騰させ、グリンピースをしっかりつぶしながら中火で約2分煮る。
6
5にバターを入れ、塩、こしょうで味を調え、スパゲッティを加えて弱火で和え、パルメザンチーズを混ぜて器に盛り、パルメザンチーズをかける。
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辻󠄀調理師専門学校 監修
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グリンピースとバターのソースがすごくやさしい味わい。パルメザンチーズがいいアクセントになっていて、やさしいけれど塩加減が絶妙でおいしいです！グリンピースが苦手という人も、これを食べたらその感覚が変わるかも？