2024年
8月
15日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
昔からお酒好きを公言しているので、お酒をよくもらいます。しかし、50代になり酒量も少なくなり、いただいたお酒類がたまる一方！余ったお酒をお料理に使いたいです！
衣にビールを加えて軽い歯ごたえにする。豆と衣をしっかり混ぜる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ミックスビーンズ（ドライパック） | 100g |
| ベーコン | 30g |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| ビール | 50ml |
| アンチョビー | 1枚 |
| しょうがの甘酢漬け | 10g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
小麦粉、ビール、塩ひとつまみ、こしょうを混ぜ合わせる。
2
アンチョビーとしょうがの甘酢漬けは粗みじん切りにし、ベーコンは3mm幅に切る。
3
1にミックスビーンズとベーコンを加えて混ぜ、スプーンですくって180度の揚げ油に入れ、約2分揚げ、網に取り出して油をきる。
4
ボウルにレモン汁、分量の塩、こしょうを合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、アンチョビー、しょうがの甘酢漬け、おろしにんにくを加える。
5
器に4のソースを敷き、3を盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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