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DAIGOも台所
2023年 6月 5日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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毎年この季節になると義理の母がそうめんを持って遊びに来ます。去年もらったそうめんの残りをなんとかしなくちゃ…。

材料(2人分)

材料 分量
トマト 2個(300g)
オクラ 3本
しいたけ 2枚
青じそ 5枚
1個
そうめん 2束
だし 800ml
小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ4
水溶き片栗粉 適量

作り方

1

トマト1個は2cm角に切り、もう1個は粗みじん切りにし、オクラは5mm幅の輪切り、しいたけは5mm幅に切り、青じそはせん切りにする。

2

鍋にだし、塩、薄口しょうゆを合わせ、トマトの粗みじん切り、しいたけ、オクラを加えて煮立て、弱火で5分煮る

3

そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、水で洗ってザルに上げる。

4

2に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、卵をしっかり溶いて流し入れ、そうめん、角切りのトマトを加えてサッと温め、器に盛り、青じそをのせる。

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DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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