2023年
4月
26日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫がコウイカを釣ってくるぞ、と自信満々で釣りに出かけました！コウイカの美味しい食べ方教えてください。
いかの1/3量は5mm角に切る。生地にマヨネーズを加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| こういか（胴） | 200g |
| はんぺん | 50g |
| 玉ねぎ | 30g |
| 青じそ | 5枚 |
| スイートコーン缶 | 20g |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆和風タルタル | |
| マヨネーズ | 50g |
| あさつき（小口切り） | 1/2束 |
| ぽん酢 | 小さじ1/2 |
| しば漬け（みじん切り） | 20g |
作り方
1
いかは1/3量を5mm角に切り、青じそはせん切りにして水で洗い、水気をきって1cm長さに切る。
2
フードプロセッサーに残りのいか、はんぺん、玉ねぎ、片栗粉、マヨネーズ、塩、黒こしょうを入れて攪拌し、なめらかになったらボウルに入れ、青じそ、いかの角切り、スイートコーンを混ぜる。
3
2を10等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の揚げ油で揚げる。
4
和風タルタルのマヨネーズ、あさつきの小口切り、ぽん酢、しば漬けのみじん切りを混ぜ合わせる。
5
器にベビーリーフ、カツを盛り、4を添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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