ソーセージとさつまいものスープ

洋食旬の食材ハム・ベーコンなどの加工品にんにく豆類長ねぎさつまいも

2022年 9月 20日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

私にとって秋の風物詩は、『石焼～き芋』！無類のさつまいも好きですが、スイートポテトや大学芋などおやつ以外、料理の仕方が思いつきません！

具材は中火で2分炒める。グリンピースを加えて2分煮る。

ソーセージは長さを半分に切り、さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、長ねぎは斜めに7～8mm幅に切る。

鍋にバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、ソーセージ、さつまいも、長ねぎ、塩を加えて中火で2分炒める。

2にブイヨンを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。

3にグリンピースを加えて2分煮て、こしょうで味を調え、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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