2025年
4月
22日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
姪っ子に「ホタル見たことある？」って聞いたら、「おいしいよね！」って言われました。ホタルとホタルイカの違いを教えたいので、レシピを教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 160g |
| ほたるいか | 80g |
| エリンギ | 30g |
| 万能ねぎ | 3本 |
| にんにく | 1/2片 |
| ザーサイ（味つき） | 20g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| トマトソース | 100g |
| 水 | 80ml |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
エリンギは5cm長さ、3mm厚さに切り、ザーサイは細切りにし、万能ねぎは斜め3～4cm長さに切り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
2
ほたるいかは目を取り除く。
3
熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4
フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、エリンギを加えて中火で炒め、ザーサイ、白ワインを加えて煮つめる。
5
4にトマトソース、水、塩ひとつまみ、こしょう、ほたるいかを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、スパゲッティを加えて中火にして和え、バージンオリーブ油大さじ1/2を加え、万能ねぎを加えてサッと和えて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしいですね～。ほたるいかの旨みが感じられるし、トマトソースとの相性も抜群！ほたるいかってパスタに合うんですね。また作ってみたいな。