2025年
4月
9日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
DAIGOさん、豆は英語で何て言いますか？ではグリンピースみたいな丸い豆は？正解は先生に聞いてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スナップえんどう | 12本 |
| むきえび | 12尾（160g） |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが（薄切り） | 5g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ☆えびの下味 | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 1/2 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 中華スープ | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ☆豆とえびの下ゆで | |
| 熱湯 | 500ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1
むきえびは背に切り込みを入れて背わたを取り、えびの下味の塩、酒、片栗粉で下味をつける。
2
スナップえんどうは筋を取り、長ねぎは1.5cm幅に切る。
3
合わせ調味料の中華スープ、塩、砂糖、こしょう、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせる。
4
豆とえびの下ゆでの熱湯に塩、サラダ油を入れ、スナップえんどうを1分30秒ゆで、えびを加えて更に30秒ゆでてザルに取り出す。
5
鍋にサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて弱火で炒め、香りが出たら4を加えてサッと炒め、3を全体に回し入れて仕上げ、器に盛る。
オススメのもう一品
卵の中華スープ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
簡単ウエスト直し術｜自分で簡単にウエストのお直しができる裏ワザ 
鶏肉の茹で時間は10分必要？安全に美味しく仕上がる茹で時間や方法はこちら！ 
- Let's Share
-
スナップえんどうの火通りが絶妙ですね。シャキシャキ感があって、でもやわらかさも感じられて、すごく食べやすいです。えびもプリプリでおいしい！ちゃんとつけた下味がきいていますね。