2024年
12月
11日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
DAIGOさん、12月11日は何の日か知ってますか？
胃にいいということで「胃腸の日」だそうです。忘年会のシーズンだしそんなテーマはどうですか？
キャベツはやわらかくなるまでゆでる。フードプロセッサーにしっかりかける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白身魚（皮なし） | 200g |
| 溶き卵 | 80g |
| 水 | 100ml |
| キャベツ | 4枚 |
| しめじ | 90g |
| かにかまぼこ | 4本 |
| レモン | 1/2個 |
| ブイヨン | 200ml |
| タイム（生） | 2枝 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
キャベツは熱湯に塩を入れて5分ゆで、冷水に落として水分を取る。
2
しめじはほぐして1cm幅に切り、かにかまぼこはほぐす。
3
フードプロセッサーに白身魚、塩とこしょうを適量入れて撹拌し、分量の水、溶き卵の順に加えて撹拌し、ボウルに移してしめじ、かにかまぼこ、レモンの皮をすりおろして加え、混ぜる。
4
3を4等分し、キャベツにのせて包む。
5
鍋に4を並べてブイヨンを注ぎ、タイム、塩、こしょうを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で6分火を通す。
6
5に塩、こしょうし、レモンを絞り入れ、器に盛り、バージンオリーブ油をふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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