2024年
9月
19日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
実家で亡き母が書き溜めたレシピを見つけました。料理上手だった母の筑前煮、レシピ通りに作ったのにこんにゃくに味が全然染みません！なぜ～？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g |
| こんにゃく | 1/2丁 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 水菜 | 80g |
| 塩 | 適量 |
| ☆みそだれ | |
| みそ | 50g |
| らっきょう | 10個（60g） |
| らっきょうの漬け汁 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚バラ肉は4cm幅に切る。
2
こんにゃくは短冊切りにして水でサッと洗う。
3
玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさらして水気を取り、水菜は4cm長さに切る。
4
みそだれのらっきょうをみじん切りにしてボウルに入れ、みそ、らっきょうの漬け汁、コチュジャン、いりごま、ごま油と合わせる。
5
フライパンでこんにゃくを強火でから煎りし、水分がとんだら豚肉を加えて中火で炒め、塩をふる。
6
4に5を加えて混ぜ、玉ねぎ、水菜を合わせ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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