2024年
12月
24日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
デパートで販売員をしています。イベントの多い12月は大忙し！時間ない中でも簡単に作れる料理ありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 200g |
| セロリ | 50g |
| 青ねぎ | 3本 |
| トウチージャン | 小さじ1 1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ☆豚肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
作り方
1
セロリは2mm幅の斜め薄切りにし、青ねぎは斜め2cm幅に切る。
2
豚バラ肉は10cm幅に切り、片面に豚肉の下味の塩、こしょうをする。
3
合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、ごま油、オイスターソースを合わせる。
4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて片面を強火で香ばしく焼き、余分な油があればふき取り、セロリ、青ねぎの白い部分、トウチージャンを加えて中火でサッと炒める。
5
4に青ねぎの青い部分を加え、3をまわし入れて強火でからめ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしい！トウチージャンとオイスターソースの組み合わせで深い味わいになっていますね。一口食べて、すぐに白ご飯が食べたくなる衝動を抑えるのが大変（笑）。食材はシンプルだけど、ご飯がめちゃくちゃ進むおかずです。