2024年
12月
18日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今週は京丹後市の生産者の方々から依頼のあった「京丹後の美味しい食材を使った簡単絶品レシピ」をご紹介します！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 1本（250g） |
| 豚バラ肉（焼肉用） | 150g |
| 青ねぎ（小口切り） | 3本 |
| 水 | 50ml |
| 一味唐辛子 | ひとつまみ |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | ひとつまみ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆味つけ調味料 | |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
さつまいもは8mm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗う。
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて両面を強火で焼いて取り出す。
3
2のフライパンにさつまいもを入れて中火で色が変わるまで炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
4
青ねぎを小口切りにする。
5
水分が無くなったら2を戻し入れて強火にし、味つけ調味料の紹興酒、砂糖、しょうゆを順に入れて炒め、火を止めて、ごま油、青ねぎ、一味唐辛子、花椒粉を加えて仕上げ、器に盛る。
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