2023年
10月
16日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理。
山里さんリクエスト：野菜を切る練習ができるおいしい料理
具材の大きさをそろえて切る。粗熱を取って合わせだれを加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 100g |
| じゃがいも | 2個（350g） |
| いんげん | 50g |
| にんじん | 50g |
| こんにゃく | 50g |
| 油 | 適量 |
| ☆合わせだれ | |
| 酒 | 大さじ1 1/3 |
| みりん | 大さじ2 2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 2/3 |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水に落として水気を取る。
2
にんじん、こんにゃくはじゃがいもと同じ大きさに切り、いんげんは5cm長さに切る。
3
合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を合わせる。
4
フライパンに油適量を熱し、牛肉を中火でサッと炒め、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、いんげんを加え、じゃがいもに透明感が出るまで炒める。
5
フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、フライパンを再び火にかけ、煮つまったら器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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