2024年
7月
8日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
2022年4月20日（水）に放送した料理に挑戦！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にら | 180g |
| 長ねぎ | 50g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| ギョウザの皮 | 20枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ☆あんの味つけ | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ☆たれ | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
1
にらは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切ってから、1～2mm幅に切る。
2
フライパンを強火で熱して、にらをサッと炒めて取り出し、粗熱を取る。
3
豚ひき肉にあんの味つけの塩を加えてよく練り、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えて練り、ごま油、片栗粉を加え、しっかり混ぜ、長ねぎとにらを加えて混ぜる。
4
ギョウザの皮に3を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む。
5
フライパンを中火で熱してサラダ油適量を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼き、熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、中火で4分火を通す。
6
たれのしょうゆ、酢、ラー油を合わせておく。
7
5の水分がなくなれば、ごま油を円を描くように加えて強火で焼き色をつけ、器に盛り、6を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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焼き上がりも味も最高！にらをたっぷりと入れているからこそ、これだけおいしくてパンチのきいたギョウザになるんですね。ご飯と一緒に食べると幸せになれます！