2024年
4月
22日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
♪大人の階段のーぼるー♪娘が中学生になりました。お子様カレーを卒業し、中辛もいけるように。そんな娘の成長をカレーでお祝いしたいです。
赤ワインを入れてコクを加える。ヤングコーンは最後に加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ミートボール | 2袋（240g） |
| 玉ねぎ | 40g |
| しめじ | 30g |
| ヤングコーン | 4本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 赤ワイン | 50ml |
| 水 | 300ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、ヤングコーンは斜め半分に切り、しめじは小房にほぐす。
2
フライパンにバージンオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎが少し色づくまで炒め、しめじを加えて炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて中火で炒める。
3
2に赤ワインを入れてアルコール分をとばし、分量の水、塩、はちみつ、おろしにんにく、おろししょうが、ミートボールをソースごと加え、アクを取って中火で5分煮る。
4
3にヤングコーンを加え、器にご飯を盛り、スライスチーズをのせてかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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