2024年
3月
14日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
一人暮らし大学生です。料理するぞ～と先日、張り切ってパン粉を買ったら余りまくってます。
にんにくとパン粉を混ぜ合わせて炒めやすくする。にんにくパン粉は弱火でじっくり炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚（250g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆豚肉の下味 | |
| 酒 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ☆にんにくパン粉 | |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ2 |
| パン粉 | 30g |
| 油 | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 4本 |
作り方
1
豚ロース肉は筋切りをし、豚肉の下味の酒、こしょうで下味をつけて10分置く。
2
にんにくパン粉のにんにくのみじん切りとパン粉を混ぜ合わせる。
3
豚肉に小麦粉をつけて余分な粉を落とし、フライパンに油適量を熱して両面を中火で色よく焼き、火が通ったら取り出す。
4
フライパンの油をふき取り、にんにくパン粉の油を入れて2を加え、弱火で色づくまで炒め、塩、砂糖、酒、ごま油、万能ねぎの小口切りを加えて炒め合わせる。
5
豚肉を食べやすくそぎ切りにして器に盛り、4をかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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