2024年
2月
13日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
家庭菜園で栽培した春菊が大豊作！！毎日、鍋に入れてたら家族から大不評です。鍋に入れない春菊の食べ方教えてください。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 春菊 | 250g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ギョウザの皮 | 28枚 |
| 大豆もやし | 200g |
| ☆あんの味つけ | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ2/3 |
| ☆たれ | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
作り方
1
春菊は根を切り、水の中でしっかり洗い、熱湯でゆでて水に落とし、水分を絞って5mm幅に切る。
2
豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、春菊を混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜ、ギョウザの皮の周りに水をつけ、あんを包む。
3
大豆もやしの根を切り、多めの熱湯に入れて2分ゆでる。
4
たれのしょうゆ、酢、砂糖、おろししょうがを合わせる。
5
3にギョウザを入れて、さらに2分火を通し、器に盛り、4を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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