すき焼きうどん

和食簡単牛肉玉ねぎ卵青ねぎその他きのこ類

2024年 4月 17日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

共働きなので、早く帰って来た方が晩ご飯を用意するのが我が家のルールです。疲れた体でもパパッと作れる麺料理何かありませんか？

玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、しいたけは7mm幅に切り、青ねぎは斜め5mm幅に切る。

冷凍うどんを耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。

割り下の昆布茶、砂糖、酒、しょうゆを合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で薄く色づくまで炒め、牛肉、しいたけを加えて更に炒める。

うどんを加えて中火で水気をとばし、3をからめ、青ねぎを加えて器に盛り、卵黄をのせる。

これはもうほぼすき焼き（笑）。いくらでもいけちゃうやつですね。濃すぎず、物足りなさもなく、割り下の濃さが絶妙。すごくおいしいです！

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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