2024年
4月
17日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
共働きなので、早く帰って来た方が晩ご飯を用意するのが我が家のルールです。疲れた体でもパパッと作れる麺料理何かありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しいたけ | 2枚 |
| 青ねぎ | 2本 |
| ゆでうどん（冷凍） | 2玉 |
| 卵黄 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆割り下 | |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ3 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
1
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、しいたけは7mm幅に切り、青ねぎは斜め5mm幅に切る。
2
冷凍うどんを耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。
3
割り下の昆布茶、砂糖、酒、しょうゆを合わせる。
4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で薄く色づくまで炒め、牛肉、しいたけを加えて更に炒める。
5
うどんを加えて中火で水気をとばし、3をからめ、青ねぎを加えて器に盛り、卵黄をのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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これはもうほぼすき焼き（笑）。いくらでもいけちゃうやつですね。濃すぎず、物足りなさもなく、割り下の濃さが絶妙。すごくおいしいです！