2024年
9月
26日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
しいたけ占いは信じてるけど、しいたけは嫌いな娘。どっちも好きになってほしいので、美味しいしいたけレシピを教えてください！
しいたけは衣をしっかりからめる。たれを少し煮つめてしいたけを戻し入れる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しいたけ | 6枚 |
| フライドポテト（皮つき・冷凍） | 100g |
| 万能ねぎ（小口切り） | 2本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 紅しょうが（細切り） | 10g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
| ☆衣 | |
| 溶き卵 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ☆たれ | |
| 紹興酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
1
しいたけは石づきを切り、4枚に切る。
2
たれの紹興酒、しょうゆ、砂糖、酢を合わせる。
3
衣の溶き卵と片栗粉を混ぜ、しいたけを入れてからめる。
4
鍋に油を熱してしいたけを揚げ、途中でフライドポテトを入れて火を通し、取り出す。
5
鍋にごま油を中火で熱してにんにくのみじん切りを炒め、2を入れて少し煮つめ、しいたけとフライドポテトを戻し入れてからめ、万能ねぎの小口切りと紅しょうがの細切りを混ぜる。
6
5を器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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