2024年
2月
6日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
そう言えば、最近忘れてませんか？豆板醤、甜麺醤、トウチージャンのジャン3兄弟！全然減らないので、新しいレシピお願いします！
さといもは電子レンジで3分加熱する。仕上げにごま油をからめる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さといも | 8個（300g） |
| さつま揚げ | 5個（100g） |
| にんじん | 100g |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ1 |
| スープ | 400ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
さといもは皮をむいて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2
さつま揚げは半分に切り、にんじんは1cm幅の半月切りにする。
3
フライパンに油適量を熱し、にんにくのみじん切り、豆板醤、トウチージャンを弱火で炒め、スープ、しょうゆ、塩、さといも、にんじん、さつま揚げを加えて煮立て、中火で7分煮る。
4
3に青ねぎの小口切りを入れ、煮汁が少なくなったらごま油を加えて強火にして仕上げ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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