災害時に備えて準備しておく非常食として、どのようなものがいいでしょうか。非常食は何日分用意すべきかと、選び方のポイントについて解説します。主食・おかず・汁物系・お菓子系・飲料水、それぞれのおすすめを紹介します。
目次
非常食とは？何日分必要？
災害時のような非常事態になってしまった場合、食料の調達が困難になります。いざというときに困らないために、平時から備えておく食料を非常食といいます。非常食について詳しく見ていきましょう。
非常食は3～7日分必要！理由は？
農林水産省は『災害時に備えた食品ストックガイド』を策定しています。その中で最低3～7日分×人数分の食品の備蓄が望ましいとしています。
理由は災害発生から、ライフラインが復旧するまでに1週間以上かかった、過去の経験からです。食料をはじめとした災害支援物資が三日以上到着しないケースや、お店で食料が手に入らないことを想定しているのです。
家族の人数分の非常食を、7日分備蓄しておくにはスペースが必要で、面倒と感じる人もいるでしょう。その場合、普段の食品を多めに在庫として持っておき、賞味期限が近い物から使って補給するという『ローリングストック』がおすすめです。日常生活に非常食の備蓄を取り込むことができるため、楽しみながら備えることができます。
非常食のおすすめは？選び方のポイント
避難が必要なケースや、水や電気の供給が止まっている災害直後を想定すると、非常食は常温でそのまま食べられるものが向いています。パンやレトルト、お菓子など、手軽にカロリーが摂れるものがおすすめです。
ライフラインが復旧した後は、水やお湯を使って、ふやかしたり温めたりして食べるものがおすすめです。お湯を注ぐだけでできるごはんやパスタ、栄養バランスが考えられた野菜スープがいいでしょう。
近年の非常食は味にも工夫がされているため、おいしく食べられるものが多くあります。また子どもや高齢者、アレルギーがある人など、それぞれの事情を考えた食料を用意しておくと安心です。
主食におすすめ！白米の非常食
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お米の非常食には、フリーズドライとアルファ米があります。どちらもお湯か水で調理できます。アルファ米はふっくら食感が再現されますが、調理に時間がかかります。フリーズドライは短時間で食べられるようになりますが、食感はアルファ米に比べてやや劣ります。
尾西食品 アルファ米 白飯100g×5食
お湯を注いで約15分待つだけで、お米が立っているふっくらごはんが食べられる非常食です。水でも作ることができるので、熱湯が用意できないときもおいしいごはんを食べられます。水で作る場合の出来上がり目安は60分です。
袋を開封して底部を広げるとそのまま器になり、中にスプーンが入っているので、食器を準備する必要がありません。出来上がるごはんの量は260gなので、お茶碗大盛り一杯分、市販のおにぎり2.5個分程度です。
100％国産のうるち米を使用しています。アレルギー物質28品目不使用で、5年保存可能です。
尾西食品「アルファ米 白飯100g×5食」
アイリスオーヤマ パックご飯 180g×10個
こだわりの一等米を100％使用し、お米の風味と甘みを損なわない低温保管・低温精米を徹底したパックごはんです。お米が酸化する前に炊飯し、パック包装しています。
添加物を一切使用していないので、パックごはん特有のにおいがしません。お米だけでなく水にもこだわり、宮城のおいしい水を使用してごはんを炊いています。
トレーに深さがあるので、そのまま食べることができ、食器不要です。電子レンジだけでなく湯せんでも調理できるので、非常食だけでなくアウトドアにも向いています。普段ごはんを炊き忘れたときにも便利です。
アイリスオーヤマ「パックご飯 180g×10個」
ハマショウ アルファ米 携帯 白 おにぎり
お湯か水を注いで振り、袋の上から形を整えるだけで、手を汚さずにおにぎりが完成する非常食です。お湯の場合は約15分、水は約60分で完成します。
白おにぎりは味付けがないので、塩や胡麻、塩昆布など好みの味付けができます。非常食としてはもちろん、登山やピクニックなどのアウトドアにも便利です。
国産のうるち米をアルファ米化しているので、お米の風味や甘みを楽しむことができます。賞味期限は製造年月日から5年です。
ハマショウ「アルファ米 携帯 白 おにぎり」
主食にもバリエーションを！味付きごはんの非常食
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ごはんの非常食は白米だけでなく、さまざまな味付きのごはんがあります。災害時でもおいしく食事をとれるように、主食選びを工夫しましょう。
尾西食品 アルファ米12種類全部セット
非常食の定番アルファ米を、さまざまなバリエーションで楽しめるセットです。袋の底を広げれば自立し、中にスプーンが入っているため、食器を用意する必要がありません。
白米・五目ごはん・わかめごはん・きのこごはん・松茸ごはん・赤飯・山菜おこわ・白がゆ・梅がゆ・ドライカレー・チキンライス・えびピラフが一つずつ入っています。
5年常温保存でき、お湯だけでなく水でも作れます。非常時でも炊きたてごはんのおいしさで、さまざまな味を楽しみたい人におすすめです。
尾西食品「アルファ米12種類全部セット」
永谷園 業務用災害備蓄用フリーズドライご飯4種
お湯でも水でも短時間で完成するのが嬉しい、フリーズドライのごはんセットです。お湯で約3分、水でも約5分の待ち時間で、味付きごはんを食べることができます。
わかめ味、カレー味、梅しそ味、ピラフ味の4種類で、出来上がりの量は約260g、おにぎり約二つ分です。冷めても硬くなりにくいので、調理後すぐに食べられなくても、おいしさをキープします。
自立する袋で中にスプーンが入っているので、食器がいりません。
永谷園「業務用災害備蓄用フリーズドライご飯4種」
サンヨーごはん缶詰 4種×2（8缶セット）
1缶約230g、お茶碗一杯分の量がちょうどいい、缶詰入りのごはんです。缶切りが必要ないプルトップ式で、食器なしで食べることができます。
とりめし・牛めし・五目めし・赤飯の4種類が2缶ずつ入っています。湯せんで15～20分でほかほかのおいしい味ごはんが完成です。湯せんなら清潔な水が手に入らない災害時も、温めることができます。
賞味期限は常温で、製造日から5年です。
サンヨー「ごはん缶詰 4種×2（8缶セット）」
尾西食品 携帯おにぎり 長期保存 4種類×2袋 計8袋セット
お湯か水を注いで袋のチャックを閉め、振り混ぜて待てば完成する、非常食に便利な携帯おにぎりです。待ち時間は熱湯で15分、お水で60分と長いですが、アルファ米特有のもっちり感が楽しめます。
食べるときは袋の上から押さえて形を整え、3点カット方式の袋を順番に開けるだけです。おにぎりが食べやすい形で袋が開くので、手が汚れたり形が崩れたりしません。
わかめ、鮭、五目おこわ、昆布の4種類が二つずつ入ったセットで、保存期間は常温で5年です。
尾西食品「携帯おにぎり 長期保存 4種類×2袋 計8袋セット」
手軽に食べられる主食！パンのおすすめ非常食
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災害時の朝ごはんや、お湯や水が使えないときに手軽に食べられる主食として、パンがおすすめです。味にこだわった缶入りや、保管に場所を取らない袋入りを紹介します。
ボローニャ 缶deボローニャ12缶セット
京都祇園発祥のパン屋『ボローニャ』の人気メニュー、デニッシュを缶詰にしたパンの缶詰です。缶詰の中のパンはマフィンカップに入っており、電子レンジで温めてもそのまま食べても、おいしいことが特徴です。
プレーン・メープル・チョコの3種類がセットになっています。1缶あたりパンが2個入って約100gと軽いので、非常食だけでなくアウトドアのお供にも向いています。
常温で3年6カ月保存可能で、缶切り不要の便利なプルトップ式です。
ボローニャ「缶deボローニャ12缶セット」
ピースアップ ぱん革命 6個セット（3種類×2個）
7年長期保存できるパンの6食セットです。袋入りなので缶詰よりもコンパクトで、保管や持ち出すときにかさばりません。
香り高いチョコレートを生地に練り込んだチョコレート・色鮮やかで香りが豊かなブルーベリーを練り込んだブルーベリー・北海道牛乳で仕込んだ北海道濃厚ミルクが、それぞれ2食ずつ入っています。
ピースアップ「ぱん革命 6個セット（3種類×2個）」
パンですよ！5缶コンプリートセット
焼きたてのような柔らかさながら、5年間長期保存できるパンの缶詰です。プルトップ式なので缶切りが不要で、1缶に二つパンが入っています。
パンはマフィンカップ入りで逆さになっているため、パンに手を触れずに取り出すことができ、清潔なまま簡単に分け合うことができます。
あずきミルク味・チョコチップ味・レーズン味・コーヒーナッツ味・卵不使用のプレーン味の5巻セットです。ふっくらおいしく、味に種類があるので飽きません。
パンですよ！「5缶コンプリートセット」
温めなくてもおいしい！レトルトおかずの非常食
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平時は電子レンジや湯せんなどで温めて食べるレトルトですが、災害時は温めることができないケースも多々あります。そんなときでもおいしく食べられる、レトルトのおかず系非常食を紹介します。
江崎グリコ 常備用カレー職人中辛 170g ×10
温めずにそのままでもなめらかで、おいしく食べられるレトルトカレーです。火が使えない非常時に常温でも食べることができ、温めてもおいしいので、非常時だけでなくアウトドアや夜食にも向いています。
災害時にライフラインが復旧しておらず、レトルトを温める水がもったいないときでも、常温でおいしく食事をとることができます。日常で使いやすいレトルトカレーなので、ローリングストックしやすい点も嬉しいポイントです。
賞味期限は5年です。スマホやPCに賞味期限が近付いたらメールが届く、グリコの『賞味期限お知らせシステム』に登録することができます。
江崎グリコ「常備用カレー職人中辛 170g ×10」
東和食彩 備蓄用惣菜 4種×2
非常食のごはんやパンと組み合わせることで、栄養バランスがとれる上に、食事に飽きがこない非常食に向いた備蓄用総菜です。常温でも温めてもおいしいので、非常食だけでなく夜食にも向いています。
底を広げれば自立するスタンドパウチなので、食器不要です。缶に比べてゴミ処理が楽なので、登山やキャンプなどのアウトドアでも活躍します。
野菜たっぷりとん汁・肉じゃが・玉子入りおでん・煮込みハンバーグの4種類が二つずつセットになっています。賞味期限は製造日から3年です。
東和食彩「備蓄用惣菜 4種×2」
ロングライフフーズ おかずフルセット 9食 ベーシック
封を開けてすぐに食べられるレトルトで、温めなくてもおいしいおかずのセットです。常温で6年保存できる上に、素材の風味や食感を失わない独自製法なので、災害時でもおいしい食事をとることができます。
野菜カレー・煮込みハンバーグ・ウインナーソーセージ・鯖味噌煮・豚汁・きんぴらごぼう・おでん・肉じゃが・筑前煮の9食です。食べ慣れているメニューで、野菜が不足しないラインナップです。
防災専門店『MT-NET』の防災士が作成した、オリジナル防災手帳が付いています。災害時の知識が34ページにまとめられているため、いざというとき役立つでしょう。
ロングライフフーズ「おかずフルセット 9食 ベーシック」
レスキューフーズ 一食ボックス 詰め合わせ
一食ボックスの中に発熱セットが同梱されているので、火も水も使わずに温かい食事がとれる非常食です。ごはんとおかず、発熱セットだけでなく、レンゲと紙ナプキンも入っているので、災害時でもすぐに食べられます。
牛肉と野菜のカレーライス、しょうゆベースのつゆでボリュームがある牛丼、デミグラスソースのシチューの3食セットです。賞味期限はカレーライスは製造から5年6カ月、牛丼とシチューは3年6カ月です。
レスキューフーズ「一食ボックス 詰め合わせ」
野菜が摂れる汁物系のおすすめ非常食
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災害時の食事で栄養が偏ってしまわないように、野菜が摂れる非常食も用意しましょう。野菜をたっぷり使った、汁物系の非常食がおすすめです。
カゴメ 野菜たっぷりスープセット SO-50
野菜をふんだんに使った、5.5年の長期保存ができるレトルトスープです。パンやごはんなどの炭水化物が中心になりがちな、災害時の野菜補給に役立ちます。
9種類の野菜素材を125g使用したトマトのスープ、8種類の野菜素材を80g使用したかぼちゃのスープと豆のスープ、3種類の野菜を65g使用したきのこのスープの4種類がセットになっています。
常温でもおいしく食べられるので、災害時だけでなくアウトドアにもぴったりです。温めてもおいしく、パスタを入れてスープパスタ、ごはんを入れてリゾットにすることもできるので、夜食にも向いています。
カゴメ「野菜たっぷりスープセット SO-50」
アイリスオーヤマ けんちん汁 3人前 500g×12個
大根やにんじん、里芋やごぼうがごろっと入った、野菜たっぷり具だくさんのけんちん汁です。賞味期限は製造から2年で、一袋に3人前入っています。
自立するスタンドパウチで、常温でもおいしく食べられるので、電気やガスが使えない災害時のおかずとして最適です。ごはんやパンと一緒にとることで、野菜不足が解消し、満足感も得られます。
そのまま食べるのはもちろん、すいとんを入れてけんちんすいとん汁にしたり、うどんを入れて煮込みうどんにしたりとアレンジすることもできるので、普段の食事に取り入れてローリングストックするのに便利です。
アイリスオーヤマ「けんちん汁 3人前 500g×12個」
手軽においしい缶詰のおかず系非常食
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缶詰の食品は賞味期限が長く、食器不要な点が非常食に向いています。和食系缶詰と魚系缶詰を紹介します。
サンヨー堂 缶詰 おかず 36缶セット
賞味期限が3年半あり、非常食として備えおくのに便利な缶詰のおかずセットです。
牛すき焼き風・切り干し大根うま煮・きんぴらごぼう・たっぷり五目野菜豆・たけのこやわらか煮・ひじきふっくら煮の6種類が各6缶入っています。
災害時の食事としてはもちろん、普段の食事でもう一品欲しいときやおつまみ、お弁当に便利なラインナップです。
サンヨー堂「缶詰 おかず 36缶セット」
ちょうした 極みの逸品 缶詰 5種 各2缶 合計10缶セット
日本屈指の水揚げ量を誇る『銚漁港』と距離が近い、田原缶詰が製造した魚の缶詰セットです。旬の時期に仕入れた魚を新鮮なまま、缶詰へと加工した極みの逸品は、災害時でもおいしい食事がとれます。
さんま蒲焼・いわし蒲焼・ぶり照り焼・さば味噌煮・さば大根おろし煮の5種類が各2缶ずつ入っています。賞味期限は3年です。
災害時以外にもおつまみやおかずなど、日常に取り入れやすいので、ローリングストックに向いています。
ちょうした「極みの逸品 缶詰 5種 各2缶 合計10缶セット」
非常食と一緒に常備しておきたい飲料水
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非常食を準備する際に忘れてはならないのが、飲料水です。備蓄に向いている、保存期間5年以上の飲料水を紹介します。
純天然アルカリ7年保存水 500mL×24本
7年間保存しても成分が変化しない、備蓄用の純天然アルカリ水です。公的機関である『日本食品分析センターで検査』し、7年間成分に変化がないことが証明されています。
鳥取県金城町で採水された自然のアルカリイオン水です。ミネラル成分を程よく含んだ中程度の軟水なので、まろやかで飲みやすく、赤ちゃんの粉ミルクにも使用できます。
500mLなので開封後すぐに使い切ることができ、衛生的で便利です。
純天然アルカリ7年保存水 「純天然アルカリ7年保存水 500mL×24本」
ジャパンミネラル カムイワッカ麗水 15年保存可能 2L×6本
北海道の羊蹄山麓から湧き出す、ミネラル成分をバランスよく含有したミネラルウォーターです。加熱殺菌処理をした原水を清潔なボトルに詰め、キャップ部分にシュリンク加工し気密性を高め、長期保存を可能にしています。
15年間保存可能なので、非常時の備蓄用に向いており、安全性は『日本食品分析センターで検査』で証明されています。厚生労働省の『おいしい水研究会』によるおいしい水の要件を満たしているので、長期保存と安全性だけでなく、味も保証されている点が嬉しいポイントです。
ジャパンミネラル「カムイワッカ麗水 15年保存可能 2L×6本」
サーフビバレッジ 長期保存水 保存期間5年 2L×6本
超高温殺菌を施してからボトリングしているため、ミネラル成分を損なわずにおいしく飲める、非常用の水です。飲料水だけではなく、料理や赤ちゃんのミルク用として使うこともできます。
『山梨県食品衛生協会』で水質検査を実施し、安全性が証明されています。ラベルには災害用伝言ダイヤルの利用方法が記載してあるので、いざというときにパニックにならず、連絡を取ることができるでしょう。
ダンボールの強度があり、ホコリや虫が入りにくいように、手掛けや穴を設置していません。長期保存と災害時のことを考えて作成されています。
サーフビバレッジ「長期保存水 保存期間5年 2L×6本」
気分転換やカロリー補給におすすめのお菓子系非常食
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非常食にはごはんだけでなく、お菓子系も準備しておきましょう。癒やしになるだけでなく、効率よくカロリーが摂れるためです。日常でも食べやすい物を紹介します。
井村屋 えいようかん 60g×5
賞味期間が5年6カ月あるので、非常食としての保存に向いているようかんです。適度な柔らかさがあり、甘すぎないため、水やお茶がなくても気軽に食べることができます。
ハサミがなくても簡単に開封できるワンハンドデザインで、防災袋に入れやすいコンパクトサイズです。一本で171キロカロリーあるので、カロリーが不足しがちな災害時だけでなく、ランニングやアウトドアのときにも効率よく栄養補給できます。
5本入りの箱には、暗闇で見つけやすいホログラムで『備』と印字されており、裏面には災害伝言ダイヤルの使用方法が記載されるなど、災害時に心強い工夫がされています。
井村屋「えいようかん 60g×5」
越後製菓 保存缶 醤油せんべい 12枚
製造から5年間保存が可能な、缶入りの醤油せんべいです。プルトップ式なので缶切りなしで開封でき、1缶12枚入りで、2枚ずつ袋に入っているため、開けた後も清潔に保てます。
国産米を100％使用した、軽い食感のせんべいで、甘めの醤油で仕上げてあります。子どもから大人まで、ホッとできる味と食感です。
越後製菓「保存缶 醤油せんべい 12枚」
江崎グリコ ビスコ保存缶 5枚×6袋入
1933年発売のロングセラー商品であるビスコが、脱酸素材を封入して5年保存できる保存食になりました。缶のデザインを通常のビスコと同じにすることで、赤くて目立つ上に、一目でビスコとわかります。
災害時は主食としてもおやつとしても食べることができ、缶にフタがついているので、好きなタイミングで食べられるので便利です。パッケージに災害伝言ダイヤルの番号や、使い方について記載してあります。
江崎グリコ「ビスコ保存缶 5枚×6袋入」
トーヨーフーズ どこでもスイーツ缶 6缶アソートセット
賞味期限が製造日より3年あり、プルトップ式の缶で開けてすぐに食べられるケーキセットです。素材にこだわり、低温でじっくり蒸してあるので、お手軽ながら豊かな味わいを楽しめます。
チーズケーキ・抹茶のチーズケーキ・ガトーショコラの3種類が2缶ずつ入っています。1缶あたり500キロカロリー前後のカロリーなので、カロリーが不足しがちな災害時に、手軽にカロリー摂取可能です。
なめらかな食感と豊かな風味が楽しめるので、災害時だけでなく、ティータイムのお供にも向いています。
トーヨーフーズ「どこでもスイーツ缶 6缶アソートセット」
一通りそろえられて便利な非常食セット
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主食・おかず・飲料水・お菓子が7日分セットになった、非常食セットです。一人前で7日分なので、1日分を7人でわけたり、数を調整して人数分そろえたりしておきましょう。
MT-NET 非常食 長期保存 7日分セット 献立表付き
非常時に便利な主食やおかず、飲料水、お菓子などのセットです。1日メニューの献立表がついてくるので、栄養が偏らず、バランスよく食べることができます。
ごはんとしてまたは雑炊・おかゆとしても食べられる『マジックライス』や水かお湯を注ぐだけの『マジックパスタ』、パン各種と、主食だけでも種類が豊富です。他には常温でもおいしいレトルトおかず・フリーズドライスープ・野菜ジュース・飲料水にお菓子など、豪華なラインナップです。
MT-NET「非常食 長期保存 7日分セット 献立表付き」
5年保存の非常食 防災用品を7日分38種類50品をセットにした 心も満たす7日間非常食満足セット
災害時にも十分な量がとれて、飽きずにおいしく食べられるようにと考えられた、38種類50アイテムの、バリエーション豊富な非常食セットです。
アルファ米とレトルトリゾット、パンの缶詰など人気の主食から、常温でおいしいおかずや、野菜がとれるスープ、間食用のお菓子までそろっています。長期保存水が7本ついてくるので、飲料用や調理用に便利です。
非常食をおいしく食べるための工夫や、子どもやお年寄りでも食べやすくする工夫が解説された、オリジナルレシピ帳がついています。
「5年保存の非常食 防災用品を7日分38種類50品をセットにした 心も満たす7日間非常食満足セット」
非常食を用意していざというときに備えよう
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非常食は災害発生から、災害支援物資の到着や、ライフラインの復旧までにかかる時間を考えて、3～7日分用意しましょう。
非常食の賞味期限が心配な人や、わざわざ場所を取って用意しておくのが面倒な人は、普段の食品を多めに在庫として持っておき、賞味期限が近いものから消費して補給する『ローリングストック』方式がおすすめです。
災害時のことを考え、そのまま食べられるものや、調理が簡単なものを準備しておきましょう。おいしく食べられる非常食も多く出ているので、好みのものを探しながら、しっかり準備しておきましょう。
塩サバのカレーソテー 
豚バラとピーマンの炒めもの 
海老とニラのスティック春巻 
