プリプリのかきとシャキシャキ野菜が高相性！『DAIGOも台所』かきのポン酢浸しのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『かきのポン酢浸し』

バターで炒めたぷりぷりのかきと、シャキシャキ野菜を一緒に食べるのがおすすめです。

材料

今回作るのはコレ！さっぱりしたぽん酢たれに、ピリッときいた七味唐辛子がアクセントになっています。

材料は以下のとおり。（2人分）

・かき…150g
・玉ねぎ…1/2個
・大豆もやし…100g
・青ねぎ（小口切り）…1本
・ぽん酢…大さじ3
・バター…10g
・七味唐辛子…適量
・片栗粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…大さじ1

手順①　材料の下処理をする

玉ねぎは2〜3mmの厚さの薄切りにします。

かきは塩をふってもみ、

水で洗ったら、

水気をしっかり取りましょう。

手順②　野菜を炒め、かきを蒸し焼きにする

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、大豆もやしを加えたら、塩、こしょうをして中火で炒め、

器に盛ります。

水気を取ったかき全体に、片栗粉を薄くまぶしましょう。

野菜を炒めたフライパンをふいて、バターを弱火で熱します。かきを入れたら蓋をし、そのまま中火で2〜3分蒸し焼きにします。

かきに火が通ったら裏返して、両面を焼きましょう。

ぽん酢を加えてサッとからめます。

手順③　器に盛り付けたら、完成です！

野菜の上に、かきを汁ごと盛り付け、

青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふったら、

完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・かき…150g
・玉ねぎ…1/2個
・大豆もやし…100g
・青ねぎ（小口切り）…1本
・ぽん酢…大さじ3
・バター…10g
・七味唐辛子…適量
・片栗粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…大さじ1

手順

１．材料の下処理をする
２．野菜を炒め、かきを蒸し焼きにする
３．器に盛り付けたら、完成です！

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