あともう1品に最適！『DAIGOも台所』糸こんにゃくの柚子こしょう煮のレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『糸こんにゃくの柚子こしょう煮』

柚子こしょうとしょうがの香りが食欲をそそる味わいで、ご飯がすすむおかずです。

材料

今回作るのはコレ！簡単にできるので、プラス1品にも最適です。

材料は以下のとおり。（2人分）

・糸こんにゃく…300g
・しめじ…100g
・いんげん…70g
・豚ひき肉…150g
・しょうが（細切り）…15g
・いりごま（白）…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・水溶き片栗粉…適量

⭐︎煮汁

・だし…250ml
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1　1/2
・しょうゆ…大さじ2
・柚子こしょう…小さじ1/3

手順①　材料の下処理をする

糸こんにゃくは10cmの長さに切り、

しめじは小房に分けます。

いんげんはへたを切って半分に切りましょう。

手順②　煮汁を作る

煮汁の材料である、だし、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを分量分混ぜ合わせておきます。

手順③　材料を炒める

フライパンに糸こんにゃくを入れ、中火でからいりし、水分をとばしましょう。

糸こんにゃくを端に寄せ、空いたところにごま油、しょうがの細切り、豚ひき肉を加えて、粗めにほぐすように炒めます。

いんげんとしめじを加えたら、中火でさらに炒めましょう。

手順④　煮汁を加えて煮る

煮汁を加え、

4分間煮ます。

手順⑤　とろみをつけ、器に盛り付けたら完成です！

水溶き片栗粉を加えて、薄くとろみをつけましょう。

器に盛り付け、いりごまを散らしたら、

完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・糸こんにゃく…300g
・しめじ…100g
・いんげん…70g
・豚ひき肉…150g
・しょうが（細切り）…15g
・いりごま（白）…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・水溶き片栗粉…適量

⭐︎煮汁

・だし…250ml
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1　1/2
・しょうゆ…大さじ2
・柚子こしょう…小さじ1/3

手順

１．材料の下処理をする
２．煮汁を作る
３．材料を炒める
４.   煮汁を加えて煮る
５.  とろみをつけ、器に盛り付けたら完成です！

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