やわらかジューシーでお弁当にも最適！『DAIGOも台所』ささみ明太ハンバーグのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『ささみ明太ハンバーグ』

お肉がやわらかくてジューシー、パサパサしないのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料

今回作るのはコレ！明太子と青じそがきいているので、ソースなしでもおいしいのがポイントです。

材料は以下のとおり。（2人分）

・ささみ…240g
・辛子明太子…30g
・青じそ…3枚
・溶き卵…1/2個分
・マヨネーズ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・片栗粉…大さじ1/2
・サラダ菜…2枚
・バージンオリーブ油…適量
・サラダ油…適量

手順①　材料の下処理をする

辛子明太子は、薄皮に切り込みを入れ、包丁の背で身をこそげ取ります。

青じそはせん切りにし、

ささみは筋を取り、半分の厚さに切って細切りにしましょう。

手順②　ハンバーグを成形する

ボウルに分量の明太子、青じそ、溶き卵を入れます。

さらに、マヨネーズ、塩、片栗粉も加え、

よく混ぜましょう。

タネを混ぜたら、手にサラダ油をつけ、6等分にして円形に整えます。

手順③　ハンバーグを焼く

フライパンに適量のバージンオリーブ油を中火で熱し、成形したハンバーグを入れましょう。

弱火で両面を2分30秒ずつ焼きます。

手順④　器に盛り付けて完成です！

器にサラダ菜を敷き、焼いたハンバーグを盛り付ければ完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・ささみ…240g
・辛子明太子…30g
・青じそ…3枚
・溶き卵…1/2個分
・マヨネーズ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・片栗粉…大さじ1/2
・サラダ菜…2枚
・バージンオリーブ油…適量
・サラダ油…適量

手順

１．材料の下処理をする
２．ハンバーグを成形する
３．ハンバーグを焼く
４.   器に盛り付けて完成です！

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