さつまいもが主役の甘辛メニュー！『DAIGOも台所』さつま芋のそぼろあんのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『さつま芋のそぼろあん』

家族みんなで楽しめる、さつまいもが主役のおかずです。

材料

今回作るのはコレ！そぼろときぬさやの相性抜群、ほどよく甘辛の味付けがポイントのおかずです。

材料は以下のとおり。（2人分）

・さつまいも…300g
・しいたけ…4枚
・鶏ひき肉…100g
・きぬさや…5枚
・サラダ油…適量

⭐︎たれ

・だし…300ml
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・水溶き片栗粉…適量

手順①　さつまいもを切って、電子レンジで加熱する

さつまいもは2cm幅の半月切りにし、

水にくぐらせます。

水にくぐらせたさつまいもを、耐熱皿に並べてラップをし、

600wの電子レンジで5分30秒加熱しましょう。

手順②　しいたけときぬさやを切る

しいたけは半分に切り、

きぬさやは筋を取ってから、2mm幅の斜め切りにします。

手順③　材料を炒めて、煮る

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒めましょう。

さらに、さつまいもとしいたけを加えてサッと炒めます。

煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えたら中火で3分煮ましょう。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

手順④　きぬさやを加え、器に盛り付けたら完成！

きぬさやを加え、

器に盛り付けたら、完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・さつまいも…300g
・しいたけ…4枚
・鶏ひき肉…100g
・きぬさや…5枚
・サラダ油…適量

⭐︎たれ

・だし…300ml
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・水溶き片栗粉…適量

手順

１．さつまいもを切って、電子レンジで加熱する
２．しいたけときぬさやを切る
３．材料を炒めて、煮る
４．きぬさやを加え、器に盛り付けたら完成！

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