満腹になれるサラダ！『DAIGOも台所』チンゲン菜と豚肉のサラダのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『チンゲン菜と豚肉のサラダ』

ヘルシーなのにお腹いっぱいになれるサラダです。

材料

今回作るのはコレ！ポイントをおさえることで、本格中華の味わいになります。

材料は以下のとおり。（2人分）

・チンゲン菜…2本（200g）
・塩昆布（細切り） 3g
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
・片栗粉 適量
・おろしにんにく 小さじ1/2
・五香粉（ウーシャンフェン） ふたつまみ
・ 小さじ1
・ラー油 適量
塩 適量

☆たれ

・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ3

手順①　たれを煮詰める

鍋にたれの材料（酒、しょうゆ、砂糖）を入れ、

とろみがつくまで弱火で4～5分煮つめます。

鍋ごと氷水に当てて冷やし、粗熱を取っておきましょう。

手順②　チンゲン菜を切る

チンゲン菜は縦に4つに切り、

根元を切り落とし、

細かく切っていきます。

ザルに入れたまま水をはったボウルに入れ、洗います。

手順③　チンゲン菜を茹でる

熱湯に約1％の塩を加え、チンゲン菜を茹でます。軸→葉の順に入れて、

取り出したら、

キッチンペーパーで押さえてしっかりと水気を切りましょう。

手順④　チンゲン菜と塩昆布を和える

チンゲン菜をボウルに入れ、塩昆布と混ぜます。

器に盛っておきましょう。

手順⑤　豚肉に火を通す

チンゲン菜を茹でた鍋の火を止めてから、豚肉を加えて火を通します。

取り出したら、キッチンペーパーで押さえて水気をよく取ります。

さきほど持っておいたチンゲン菜の上に豚肉を盛ります。

たれを仕上げてかけたら完成！

たれにおろしにんにく、五香粉、酢を混ぜ、チンゲン菜と豚肉の上にかけます。

仕上げにラー油をかけて完成です。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・チンゲン菜…2本（200g）
・塩昆布（細切り） 3g
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
・片栗粉 適量
・おろしにんにく 小さじ1/2
・五香粉（ウーシャンフェン） ふたつまみ
・ 小さじ1
・ラー油 適量
塩 適量

☆たれ

・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ3

手順

１．たれを煮詰める
２．チンゲン菜を切る
３．チンゲン菜を茹でる
４．チンゲン菜と塩昆布を和える
５．豚肉に火を通す
６．たれを仕上げてかけたら完成！

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